功能性食品的种类
文章出处：本站原创 人气：发表时间：2015-11-27 09:59
功能性食品就是其成分对人体能充分显示身体防御功能、调节生理节律、预防疾病和促进康复等有关身体调节功能的工程化食品。其功能必须是明确的、具体的，而且经过科学验证是肯定的。同时，其功能不能取代人体正常的膳食摄入和对各类必需营养素的要求。功能性食品是针对需要调整某方面机体功能的特定人群而研制生产的。
冷冻贮藏是一种科学的保存肉类食品易腐的方法,肉类食品由于酶的分解、氧化和微生物生长繁殖而失去使用价值，冷冻可以钝化酶的分解、减缓氧化、抑制微生物生长繁殖，使肉类食品处于休眠状态，在产品生产数周甚至数月后仍保持原始质量消费。推荐阅读，炼油设备的固体废弃物处理
营养强化的主食品，就是在主食里面添加必需的营养素;第二是发展全谷物和杂粮食品。全谷物食品是基本按照食物原有的营养成分和比例的食品，也就是“原汁原味”的谷物食品，即使有工艺加工也必须基本保存住食品里面原有营养。
功能性食品配料是指能为具有营 养、感官功能和调节生理活动的食品提供主要功能成分的原料。这些配料能增强人体体质、防止疾病、帮助恢复健康、调节身体节律和延缓衰老等。功能性食品配料 可以作为保健食品的配料,也可作为特种营养食品的原料,被称为功能性食品的灵魂,对提高人们整体的营养健康水平具有重大意义,并且在很大的程度上促进了功 能性食品产业的发展。
老年人日常功能性食品应该满足以下要求：即足够的蛋白质、足够的膳食纤维、足够的维生素和足够的矿物元素，低糖、低脂肪、低胆固醇和低钠。特种功能性食品它着眼于某些特殊消费群的身体状况，强调食品在预防疾病和促进康复方面的调节功能，如减肥功能性食品、提高免疫调节的功能性食品和美容功能性食品等。
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